در فصل تابستان، میزهای بیرونی بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرند. ما می‌توانیم در این میزها با دوستان و خانواده‌مان شام بخوریم یا صبحانه‌ای زودهنگام را به اشتراک بگذاریم. یکی از راه‌های تزئین این مبلمان و ایجاد فضایی طبیعی، استفاده از گیاهان است، اما باید توجه داشت که هر گیاهی مناسب نیست.
بهترین گزینه، انتخاب گیاهان معطر مقاومی است که نگهداری آسانی دارند و نه تنها جنبه تزئینی دارند، بلکه عطر و طعم خوشایندی نیز به غذاها می‌دهند. با رعایت نکات ساده‌ای مانند انتخاب گلدانی با زهکشی مناسب و پرهیز از آبیاری بیش از حد، هر یک از گزینه‌های زیر می‌تواند به میز شما زیبایی و طراوت بخشد.
آنچه در این مقاله می‌خوانید
۱. رزماری
رزماری به خوبی در برابر نور مستقیم خورشید و دماهای بالا مقاومت می‌کند و به همین دلیل گزینه‌ای ایده‌آل برای میزهای بیرونی در تابستان است. این گیاه عطر تازه و خوشبویی دارد و شاخه‌های آن می‌تواند برای طعم‌دهی به روغن‌های خوراکی استفاده شود. برای نگهداری از آن، باید زمانی که خاک خشک شد، آبیاری کنید؛ زیرا رطوبت بیش از حد می‌تواند باعث پژمردگی گیاه شود.
۲. آویشن
گیاه آویشن بافتی روستایی و زیبا به هر نوع تزئینی اضافه می‌کند. عطر تند و خاکی آن در زیر نور شدید خورشید بیشتر نمایان می‌شود. کلید نگهداری از این گیاه، استفاده از خاک گلدانی بسیار متخلخل است تا آب به سرعت عبور کند و ریشه‌ها غرقاب نشوند. آویشن نیز در شرایط آفتابی به خوبی رشد می‌کند.
۳. مریم‌گلی
مریم‌گلی نه تنها عطر خوشی دارد که یادآور آشپزی مدیترانه‌ای است، بلکه به دلیل شکل فشرده‌اش، به عنوان یک عنصر تزئینی زیبا نیز عمل می‌کند. این گیاه به نور مستقیم خورشید و آبیاری ملایم نیاز دارد و از هرس مکرر خوشحال می‌شود؛ بنابراین وقتی چند شاخه از آن را برای سس‌ها و خورش‌های خود می‌برید، در واقع به آن رسیدگی کرده‌اید.
۴. مریم‌گلی
برخلاف گیاهان معطر قبلی، مریم‌گلی دارای برگ‌های بلند و مخملی به رنگ خاکستری است. این گیاه عطر صمغی دارد و معمولاً در تهیه چای‌هایی که هضم را آسان می‌کنند، استفاده می‌شود. مریم‌گلی مکان‌های آفتابی و هوادار را ترجیح می‌دهد. نکته مهم در آبیاری این است که باید از خیس کردن برگ‌ها خودداری کرد؛ زیرا رطوبت می‌تواند در کرک‌های روی برگ‌ها جمع شود و منجر به ایجاد کپک و قارچ شود.
۵. ریحان
ریحان یک کلاسیک در آشپزخانه است و به دلیل طعم و عطر شیرین و تازه‌اش، در سس‌های ماکارونی و سالادها نقش اصلی را ایفا می‌کند. برگ‌های بزرگ و نرم آن آب را سریع‌تر تبخیر می‌کنند؛ بنابراین نیاز به آبیاری بیشتری نسبت به گیاهان قبلی دارد. مهم است که خاک را مرطوب نگه دارید، اما از ایجاد آب‌گرفتگی جلوگیری کنید. همچنین برای جلوگیری از سوختن برگ‌ها، باید در ساعات اوج تابش خورشید، سایه‌ای برای گیاه فراهم کنید.
برای یک میز غذاخوری در فضای باز در تابستان، نیازی به تعداد زیادی گیاه نیست؛ یک گیاه معطر به خوبی می‌تواند کافی باشد. نکته مثبت این گیاهان چندمنظوره بودن آن‌هاست. آن‌ها نه تنها به فضا سبزی و عطر می‌بخشند، بلکه به غذاهای شما نیز طعم ویژه‌ای می‌دهند.
