محاسبه دقیق مقدار ماکارونی برای وعده‌های غذایی یکی از چالش‌های بزرگ در آشپزی است. گاهی اوقات ممکن است ماکارونی کافی نباشد یا برعکس، بیش از حد تهیه شود. در چنین مواقعی، معمولاً ماکارونی اضافی را برای روز بعد نگه می‌داریم، اما واقعیت این است که این ماکارونی دیگر به اندازه اولیه اشتهابرانگیز نیست.
بهتر است ماکارونی اضافی را در دستورهای جدید و ساده استفاده کنید تا از هدر رفت غذا جلوگیری کرده و از دور ریختن آن جلوگیری کنید.
آنچه در این مقاله می‌خوانید
۱. املت ماکارونی
اگر ماکارونی‌های بلند مانند اسپاگتی یا تالیاتل دارید، می‌توانید آن‌ها را در یک املت یا فریتاتا استفاده کنید. برای این کار، ماکارونی پخته شده را با تخم‌مرغ زده شده، پنیر رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و در تابه تا زمانی که هر دو طرف طلایی شود، بپزید.
۲. بورک ماکارونی
اگر به دنبال یک وعده تردتر هستید، می‌توانید بورک ماکارونی را امتحان کنید. ایده‌آل این است که از ماکارونی کوتاه استفاده کنید، اما اگر ماکارونی بلند دارید، می‌توانید آن را به راحتی خرد کنید. سپس با افزودن شیر، آرد و تخم‌مرغ، مخلوطی غلیظ تهیه کرده و در روغن داغ سرخ کنید یا از سرخ‌کن هوایی استفاده کنید. هدف این است که بورک‌های متوسط و بسیار تردی به دست آورید.
۳. ماکارونی گراتن
این گزینه زمانی که ماکارونی شما کمی سس دارد، بسیار مفید است. ماکارونی را در یک ظرف فر قرار دهید، سس گوجه‌فرنگی یا سس بشامل اضافه کنید و روی آن را با پنیر فراوان بپوشانید. سپس ظرف را در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شده و رطوبت سس به طور یکنواخت پخش شود.
۴. سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی یکی از کلاسیک‌ها در تهیه ماکارونی پخته شده است. برای تهیه این سالاد، بهتر است از ماکارونی‌های کوتاه مانند ماکارونی انگشتی، پیچ یا آرنج استفاده کنید. برای طعم‌دهی بیشتر، چند گوجه‌فرنگی گیلاسی، تن ماهی، زیتون و یک سس سالاد سبک را به آن اضافه کنید. اگر متوجه شدید که ماکارونی پس از خارج کردن از یخچال به هم چسبیده است، آن را سریعاً زیر آب سرد بشویید تا رشته‌ها از هم جدا شوند.
۵. مینسترونه
اگر به دنبال یک غذای گرم و دلپذیر هستید، می‌توانید ماکارونی اضافی را به سوپ مینسترونه اضافه کنید. نکته کلیدی این است که ماکارونی را در آخرین لحظه، قبل از سرو، اضافه کنید تا از له شدن آن جلوگیری کنید. می‌توانید از ماکارونی‌های بلند و کوتاه استفاده کنید؛ اگر از ماکارونی بلند استفاده می‌کنید، قبل از اضافه کردن آن را خرد کنید تا خوردن آن آسان‌تر شود.
۶. مافین ماکارونی
مافین‌های ماکارونی به دلیل اندازه جمع و جورشان گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده یا بردن به محل کار هستند و نیازی به چنگال و چاقو ندارند. ماکارونی را با تخم‌مرغ، پنیر و چند تکه ژامبون مخلوط کنید. مخلوط را در قالب‌های مافین قرار داده و در فر بپزید. وقتی آن‌ها را از قالب خارج کردید، شکل خود را حفظ کرده و بسیار خوشمزه خواهند بود.
نکته مهم درباره ماکارونی اضافی این است که باید آن را در ظرفی بسته، حداکثر دو ساعت پس از پخت، در یخچال نگهداری کنید تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود. ماکارونی پخته شده را می‌توان حدود سه روز در یخچال نگهداری کرد.
استفاده از ماکارونی اضافی فرصتی برای نمایش خلاقیت شما در آشپزخانه است. همان‌طور که مشاهده می‌کنید، با افزودن چند تخم‌مرغ، پنیر یا سبزیجات می‌توانید غذاهای ساده و خوشمزه‌ای تهیه کنید.
